Receitas típicas para Festa Caipira

Olá pessoal, conforme prometemos, aqui vai algumas receitas para você preparar para o Arraía Jovem!!

Arroz Doce

Ingredientes

 1 xícara de arroz 

 1 colher de sopa manteiga sem sal

 1 litro de leite integral

 4 Canela em casca 

 1 Cravo 

 Casca de laranja

 ½ lata de leite condensado

 Pé de moleque

 Paçoquinha

Modo de Preparo

Aqueça o leite e aromatize com as canelas, o cravo e casca de laranja a gosto.

Quando o leite esquentar, reduza o fogo para não deixar ferver e em outra panela, derreta a manteiga e coloque o arroz. Mexa sem parar um ou 2 minutos em fogo baixo,quando o grão começar a cozinhar ficará transparente, hora de começar a adicionar o leite quente bem devagar. Esperando o liquido reduzir para acrescentar a próxima concha até o arroz ficar al dente. Tire os aromatizantes da panela com o leite e acrescente o leite condensado, misture bem.

Formas de servir:

Sirva quente ou gelado com paçoquinha esfarelada ou pé de moleque também esmigalhado. Ou então, depois de frio, faça um brulée com açúcar.

Bolinho de Milho

Ingredientes

 2 xícaras (chá) de Farinha de Milho Branca 

 1 ½ xícara (chá) de leite morno

 2 ovos inteiros

 1 xícara (chá) de açúcar

 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

 1 colher (sopa) de Fermento em Pó Químico 

1 colher (sopa) de Erva-Doce 

 Óleo para fritar

 Açúcar e Canela-da-China em Pó para polvilhar

Modo de Preparo

Coloque na batedeira a farinha de milho branca com o leite morno e os ovos e bata bem. Acrescente o açúcar, a farinha de trigo, o fermento em pó, a erva-doce e mexa até ficar uma massa homogênea.

Faça os bolinhos com o auxilio de uma colher e frite em óleo bem quente. Polvilhe com açúcar e canela.

Bolo de Fubá com Pedaços de Goiabada

Ingredientes

 1 xícara (chá) de goiabada cortada em pedacinhos quadrados e passados em farinha de trigo

 4 ovos (claras em neve)

 2 xícaras (chá) rasas de farinha de trigo

 2 xícaras (chá) de FUBÁ

 1 xícara (chá) de margarina

 1 vidro de leite de coco

 2 xícaras de açúcar

 1 colher (chá) de raspa de limão

 1 pires de queijo ralado

 ½ xícara (chá) de leite

 1 colher (sopa) de fermento em pó

 CANELA DA CHINA EM PÓ

Modo de Preparo

Bata as gemas, o leite de côco, leite e margarina, o queijo, as raspas de limão.

Acrescente os ingredientes secos peneirados, pare de bater e acrescente lentamente as claras em neve, o fermento e os pedaços de goiabada mexendo delicadamente.

Leve em forno previamente aquecido em forma untada.

Forno moderado aproximadamente 40 minutos.

Depois de morno, cortar em quadrados e passar no açúcar com um pouco de canela.